Eduard Hrdý : "J’ai toujours cherché à avoir le sens de la cuisine française".

Nous vous proposons des extraits en français de l’interview accordée par Eduard Hrdý, chef cuisinier du restaurant « Stará Bratislava », de l’hôtel Tatra à Bratislava, qui participera le 19 mars prochain à l’opération Goût de France - Good France.

Extraits de l’interview :

Le restaurant —Stará Bratislava de l’Hôtel Tatra existe depuis de nombreuses années. Il propose à ses hôtes une cuisine slovaque traditionnelle. Les clients peuvent déguster des menus connus depuis longtemps déjà et préparés avec des produits de saison.

J’ai toujours cherché à avoir le sens de la cuisine française. J’aime la compétition. En participant à l’opération Goût de France-, je voudrais enrichir notre restaurant. J’ai moi-même étudié la gastronomie française ; je combine volontiers les pratiques françaises avec les produits locaux. Les clients français du restaurant ont été très satisfaits de nos repas traditionnels préparés à la carte.

Restaurant « Stará Bratislava », hôtel Tatra, Bratislava

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